Estado de la cuestión del Marketing de influencia en el sector de la alimentación y las bebidas

Sacudida por la reciente crisis sanitaria y económica, la industria de alimentación y bebidas podría haberse debilitado en gran medida desde el año 2020. Sin embargo, el sector ha seguido viendo cómo aumentaban las inversiones dedicadas a él. Aunque algunos subsectores se han visto duramente afectados, otros han experimentado un lavado de cara para seguir sobreviviendo. Como ya se ha mencionado, los actores del sector de la alimentación y las bebidas han sabido apoyarse en los medios digitales y sociales, los líderes de opinión y el marketing de influencia para seguir prosperando, reinventando sus enfoques de ventas y marketing.

Alimentación e influencers

El sector se presta especialmente bien a la creación visual y los contenidos vinculados a él pueden permitir fácilmente a una marca del sector hacerse un hueco. Los profesionales del sector han encontrado en el ASMR («Autonomous Sensory Meridian Response», sensación de bienestar que experimentan algunas personas en respuesta a un estímulo suave específico, a menudo un sonido concreto), imágenes apetecibles, lives, vídeos cortos y producciones largas, en plataformas sociales y colaboraciones con influencers, para seguir alcanzando sus medios y objetivos estratégicos a largo plazo. Cabe señalar que esta dinámica de renovación no solo afecta al Hexágono, sino que es un asunto mundial.

Ya sea en Europa, Asia o Estados Unidos, las marcas más capaces de evolucionar rápidamente en un contexto cambiante han conseguido todas ellas invertir el declive anunciado durante Covid-19. Las redes sociales junto con el marketing de influencia han sido un combo ganador para estas empresas, y esto debería continuar en 2023 y más allá:

Cifras de mercado y hábitos de consumo

Se prevé que el sector crezca un 6,21% anual entre 2023 y 2027 (Fuente).
Solo el mercado de la alimentación crecerá un 5,29% anual entre 2022 y 2026 (Fuente).
Se prevé que el sector del alcohol y las bebidas espirituosas alcance un valor de 1.684.000 millones de dólares en 2025 (Fuente).
Si bien el sector de la restauración física se vio muy afectado durante Covid-19, este periodo trajo consigo nuevos hábitos de consumo alimentario, impulsando el consumo en línea y la entrega a domicilio. De hecho, las compras de alimentos en línea se han democratizado durante varios cierres. En 2025, se estima que el 10,2% de las compras de alimentos se realizarán en línea, frente al 2,5% en 2017 (Fuente).
La Generación Z, por su parte, ha adoptado plenamente los códigos del comercio electrónico, especialmente a través de las redes sociales. De hecho, el 57 % de los miembros de la Generación Z ha descubierto nuevos productos en las redes sociales en los últimos tres meses, y el 71 % de ellos afirma que es donde más a menudo descubren productos de todos los sectores (Fuente).
El 50% de los jóvenes de 18 a 24 años comparten fotos de comida en las redes sociales. Comida y bebida es la tercera búsqueda más frecuente en Google (fuente).

Marketing de influencia y redes sociales

Los influencers no se quedan atrás cuando se trata de ayudar a los actores del sector a alcanzar sus objetivos. De hecho, en comparación con la media obtenida por una marca de alimentación o bebidas únicamente a través de medios internos, los influencers obtienen, de media, cinco veces más resultados (en términos de engagement) en sus contenidos (Fuente).
Aun así, en el tema del Influencia Marketing, la palanca en la industria alimentaria muestra, de media, un retorno de la inversión (ROI) diez veces superior al de la llamada publicidad «tradicional» (Fuente).
También se espera que el Influencia Marketing Food crezca un 42% entre 2019 y 2024 (Fuente).
Muy de moda en las redes sociales, el hashtag #food cuenta, en el momento de escribir estas líneas, con más de 492 millones de publicaciones en Instagram (Fuente). Ten en cuenta que el mismo hashtag tiene nada menos que 448.300 millones de visualizaciones en TikTok (Fuente).
En YouTube, el 85% de los millennials afirman haber visitado un restaurante, una cafetería, una panadería o haber hecho una compra basándose en un vídeo (Fuente).
En Twitch, la tasa típica de conversión de anuncios es inferior al 5% en la plataforma cuando se trata de la industria de alimentos y bebidas, lo que demuestra el creciente interés de las marcas por participar (Fuente).

La industria de Alimentación y Bebidas es uno de los sectores que ha sabido transformarse y renovarse de forma sostenible en un contexto económico y sanitario muy singular. Apoyándose en las plataformas sociales y en el poder de prescripción de los KOL, los profesionales han encontrado la manera de sobrevivir gracias a un enfoque de comunicación diferenciador y creativo.

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